domenica 29 luglio 2012

CAVATELLI


























Ingredienti: (per 4 persone)
400 di farina per pastafresca e gnocchi 'Molini Rosignoli (oppure semola rimacinata), circa 200g d'acqua, un pizzico di sale

Impastate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Lasciatela riposare coperta con un canovaccio  per almeno mezz'ora. Lavorate un pezzo d'impasto per volta ricavando un cordone dal diametro di circa 5 mm. Poi tagliate il cordone  in cilindretti lunghi 2 cm e premendo con due dita, strisciarli rapidamente sulla spianatoia verso di voi. Procedete così fino all'esaurimento dell'impasto. Lasciate asciugare i cavatelli  e poi cuoceteli in abbondante acqua salata e conditeli a piacere.
Sapevi che...


1 commento:

  1. A me la pasta fatta in casa piace tanto e i tuoi cavatelli sono veramente invitanti. Buona domenica.

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